Daftar Isi
1. Pendahuluan
2. Bahan-bahan
3. Persiapan Ayam Betutu
4. Proses Memasak
5. Penyajian Ayam Betutu
Pendahuluan
Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan rasa rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Makanan ini sering dihidangkan dalam acara-acara besar dan upacara adat di Bali. Ayam Betutu menggunakan bumbu base genep, yaitu campuran rempah khas Bali yang memberikan rasa autentik dan lezat pada ayam.
Bahan-bahan
Untuk membuat Ayam Betutu, siapkan ayam utuh, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, daun salam, daun jeruk, serai, dan minyak kelapa. Bahan-bahan ini akan dihaluskan dan digunakan sebagai bumbu utama dalam memasak ayam.
Persiapan Ayam Betutu
Pertama-tama, bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Biarkan selama 15 menit. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan, kemudian tumis dengan minyak kelapa hingga harum. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah ditumis hingga merata.
Proses Memasak
Setelah ayam dilumuri bumbu, bungkus ayam dengan daun pisang atau aluminium foil. Kukus ayam selama 2-3 jam hingga empuk. Setelah dikukus, ayam bisa dipanggang sebentar di oven agar bumbu lebih meresap dan memberikan tekstur yang lebih garing pada kulit ayam.
Penyajian Ayam Betutu
Ayam Betutu siap disajikan dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan segar. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan rempah yang memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan. Nikmati Ayam Betutu khas Bali bersama keluarga dan teman-teman untuk pengalaman makan yang istimewa.
Hallo, ada yang bisa saya bantu?
Chat on WhatsApp